Neuseser Glatzen, Riesling Eiswein
[wwbo02025lei]

18,00 €**
Grundpreis:
72,00 €** / 1 Ltr.

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Alkoholgehalt (%):

Inhalt (Liter):

0,25

Herstellerjahr:

2002

Verfügbarkeit:

Dieser Wein wurde am 10.12.02 um 4.30 Uhr bei minus 9 Grad gelesen. Die Trauben waren komplett durchgefroren. Diese Spezialität erhielt die höchste fränkische Auszeichnung.

Infos zur Rebsorte:

Riesling ist eine weiße Rebsorte, die als eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben gilt. Sie bringt die besten Ergebnisse in kühleren Gegenden und wird vor allem in Deutschland, aber auch in vielen anderen Ländern angebaut.

Deutsche Riesling-Weine genießen ein hohes Ansehen auch auf den internationalen Märkten, viele deutsche Spitzenlagen sind ausschließlich mit Riesling bestockt.

Wissenswertes:

Eiswein wird aus überreifen Trauben hergestellt, die bei unter -7 °C gefroren geerntet und gepresst werden. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren.

Anders als bei anderen hochwertigen Süßweinen wie Beerenauslesen oder Trockenbeerenauslesen ist beim Eiswein eine frische Säure charakteristisch. Die Eisweinbereitung setzt gesunde Trauben voraus, die nicht von Edelfäule befallen sein dürfen. Daher unterscheidet sich der Eiswein – bei ähnlichen Öchslegraden – stark von der durch Botrytisnoten geprägten Trockenbeerenauslese.

Eiswein wird zumeist aus weißen Trauben gewonnen. Besonders beliebt in Deutschland ist die Sorte Riesling, da er dem sehr süßen Eiswein besonders elegante Säurenoten verleiht.

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Neuseser Glatzen, Riesling Eiswein[wwbo02025lei]

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Wissenswertes:

Neuseser Glatzen, Riesling Eiswein
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